海苔肉松

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之前做过肉松，这次加了海苔，更香了，刚出面包机的时候最好吃，而且这次不用擀面杖也可以很蓬松酥脆，肉松制作时间比较长，但是美味都是需要等待的嘛

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 750克

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姜 3片

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八角一个

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料酒适量

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调料：

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盐 5克

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生抽 20克

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蚝油 5克

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白糖 35克

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玉米油 30克

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海苔碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪肉清洗干净切块，要顺着纹路切
步骤2/12 点击查看大图
猪肉冷水下锅，加适量料酒
步骤3/12 点击查看大图
开盖煮开，把血沫煮出来，捞出清洗掉血沫
步骤4/12 点击查看大图
高压锅中加猪肉姜片还有八角，加跟猪肉齐平的水，大火煮25分钟左右，根据自家功率调整时间，煮好的猪肉应该是用筷子一扎就散开
步骤5/12 点击查看大图
将煮好的猪肉一块块挑出滤干水分，直接放进面包机，不用擀面杖也可以把它弄散哦
步骤6/12 点击查看大图
我的是柏翠面包机，启动imix冰淇淋键，没有可以换和面搅拌键试试
步骤7/12 点击查看大图
这是搅拌10分钟的样子，是不是都散了，暂停面包机，加入调料，盐生抽蚝油白糖还有玉米油（可以换其他没有味道的油）再次启动面包机，搅拌10分钟，让调料和肉丝混合均匀
步骤8/12 点击查看大图
然后启动面包机翻炒功能，我的一次是30分钟，结束一次后再按一次，也就是1个小时
步骤9/12 点击查看大图
一个小时后取出面包机，让面包机冷却，接下来就是让肉松变蓬松的窍门了，
步骤10/12 点击查看大图
温度降到不烫手后，再次启动imix搅拌10分钟，这个时候的肉松略干，重新搅拌能让肉松变蓬松，体积变大，但是肉松还是湿的，所以搅拌蓬松后的肉松，我又翻炒了3次程序也就是一个半小时，这个时候肉松已经干了也很香酥，我是结束程序趁热直接加入海苔碎，有白芝麻也可以加一些，用筷子搅拌均匀，冷却后密封保存，很香啊还有就是根据自家面包机功率能增减时间，如果不够酥就增加时间
步骤11/12 点击查看大图
配早餐或者做各类糕点面包都是棒棒哒
最后一步点击查看大图
好吃