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蜜汁叉烧肉的做法

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蜜汁叉烧肉

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叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，多呈红色，瘦肉做成，口味略甜，是广东烧味的一种。经过腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。只用家中带有热风循环的空气炸锅或烤箱也可以制作，表皮干爽口感更佳。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 300g

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉少许

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪里脊表面撒少许白胡椒粉
步骤2/5 点击查看大图
猪里脊加入2勺蚝油、1勺料酒，放入冰箱腌制一夜
步骤3/5 点击查看大图
空气炸锅180度两面分别烤制20分钟，中途翻面刷蜂蜜
步骤4/5 点击查看大图
切片装盘即可
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成品图

小贴士

也可以用烤箱制作，但最好有热风功能，叉烧肉表皮会更干爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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