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绿豆酥的做法

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绿豆酥

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉（水油皮 110克

、

猪油（水油皮） 35克

、

糖（水油皮） 10克

、

水（水油皮） 55克

、

低筋面粉（油酥） 80克

、

猪油（油酥） 40克

、

自制绿豆沙馅 32克＊8个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
水油皮和油酥面团分别和面，水油皮揉至拓展阶段，手套膜，醒面20分钟
步骤2/19 点击查看大图
馅分好
步骤3/19 点击查看大图
水油皮和油酥各分成8个
步骤4/19 点击查看大图
水油皮包裹油酥
步骤5/19 点击查看大图
按扁，擀长
步骤6/19 点击查看大图
卷起来
步骤7/19 点击查看大图
8个都做好，盖保鲜膜，醒面20分钟
步骤8/19 点击查看大图
竖着按扁
步骤9/19 点击查看大图
擀长
步骤10/19 点击查看大图
卷起来，8个都做好，醒面20分钟
步骤11/19 点击查看大图
两端对一起，按扁
步骤12/19 点击查看大图
擀大
步骤13/19 点击查看大图
包馅
步骤14/19 点击查看大图
按扁
步骤15/19 点击查看大图
刷一层水，撒芝麻，也可以刷蛋液，随意
步骤16/19 点击查看大图
我用的是ukoeo蒸烤箱，180度，20分钟
步骤17/19 点击查看大图
太酥
步骤18/19 点击查看大图
好吃
最后一步点击查看大图
刷蛋液会更漂亮

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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