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茄子牛肉饼

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这道「茄子牛肉饼」，除了香味扑鼻、口感劲道锻炼咀嚼能力，还可以给宝宝补铁。我强调过很多次，如果宝宝缺铁，会直接影响到健康和发育，甚至可能造成贫血。妈妈们一定要在饮食中重视起来哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

Big Tummy牛小排 30g

、

胡萝卜 15g

、

土豆 50g

、

茄子 25g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 10g

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
Big Tummy牛小排解冻3分钟
步骤2/19 点击查看大图
切丁剁泥
步骤3/19 点击查看大图
土豆切块、胡萝卜切丝、茄子切丝
步骤4/19 点击查看大图
开水上锅，将切碎的土豆、胡萝卜、茄子大火蒸约10分钟Ps·用「蒸」而不用「煮」，是因为蒸可以最大程度锁住营养，避免营养流失。
步骤5/19 点击查看大图
将蒸熟的土豆和胡萝卜混合均匀
步骤6/19 点击查看大图
捣成泥
步骤7/19 点击查看大图
加入牛肉泥
步骤8/19 点击查看大图
加入蒸好的茄子
步骤9/19 点击查看大图
加入淀粉
步骤10/19 点击查看大图
打入鸡蛋
步骤11/19 点击查看大图
搅拌均匀
步骤12/19 点击查看大图
最后加入葱花，并搅拌均匀。Ps·葱花可以让煎饼的颜色和口感更好，如果宝宝不喜欢葱的味道也可以去掉哦。
步骤13/19 点击查看大图
热锅刷油
步骤14/19 点击查看大图
勺入适量肉泥
步骤15/19 点击查看大图
摊成饼状
步骤16/19 点击查看大图
煎五分钟左右Ps·这一步用小火来开始煎，成功率会大大增加哦
步骤17/19 点击查看大图
煎至表面微凝固后，翻面再煎约5分钟
步骤18/19 点击查看大图
煎至两面金黄
最后一步点击查看大图
就可以出锅给宝宝食用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-14

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