海鲜卷
去朋友的饭店必点的一道菜,现炸现吃,外表酥脆,内陷咸甜咸甜,我个人非常喜欢
-
步骤1/7
点击查看大图
1.虾炒熟,剥壳,切三段(太小没口感)2.香菜洗干净沥干3.鸡蛋加一勺盐巴,炒熟4.面粉加水,调成稠状面糊
-
步骤2/7
点击查看大图
依次放上鸡蛋,虾仁,香菜,花生酥两小块淋上沙拉酱(类似包寿司,东西要平均放,两头留一点位置不需要填满)
-
步骤3/7
点击查看大图
所有东西像这样整齐放好
-
步骤4/7
点击查看大图
卷起来,末尾用面糊黏住,两侧也粘起来(油炸的时候内陷不会掉出来)这是第一层
-
步骤5/7
点击查看大图
第二层外面再包一层,这一层两侧不需要再包起来
-
步骤6/7
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
油热后,调中小火,炸至金光即可,外皮非常脆,不太好切,考验刀工的时刻来了
1.包这个不能太用力,第一皮薄薄的,用力容易破,第二太紧了不易熟口感也不好
2.原版本是还有鱿鱼,鱿鱼需要焯水,和虾仁一起
3.土豪版再加一大勺肉松,这个非常赞
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-14
海鲜卷的其他做法
海鲜卷的相关分类
海鲜卷的相关推荐
-
空气炸锅别闲置!巨好吃的空气炸豆腐
1588100人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#冬瓜茶
86511人看过 -
#餐桌上的春日限定#鸡蛋饼干
1405424人看过 -
干锅花菜
350130人看过 -
燕麦烤布丁【宝宝辅食】
53281人看过 -
宝宝零食系列~鸡蛋饼干
216615人看过 -
章鱼小丸子&日式章鱼烧
811066人看过 -
福鼎肉片
28280人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#台湾冬瓜茶
172465人看过 -
香炸海鲜卷
19418人看过 -
鸡蛋饼干
3541843人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
386220人看过