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红烧鲍鱼的做法

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红烧鲍鱼

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鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，其肉质细嫩、味道非常鲜美。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鲜活鲍鱼 8只

、

生姜 2片

、

蒜头 2瓣

、

香葱 2棵

、

豆瓣酱 1小勺

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将鲍鱼刷洗干净，去内脏。
步骤2/16 点击查看大图
鲍鱼肉切花刀。
步骤3/16 点击查看大图
锅里倒入2碗清水，加入姜片，倒入鲍鱼焯水。
步骤4/16 点击查看大图
将焯好水的鲍鱼捞出。
步骤5/16 点击查看大图
再将鲍鱼壳烫煮2分钟。
步骤6/16 点击查看大图
捞出摆盘。
步骤7/16 点击查看大图
蒜头和香葱切碎备用。
步骤8/16 点击查看大图
锅里加入适量食用油，放入蒜末和葱白煸出香味。
步骤9/16 点击查看大图
加入豆瓣酱。
步骤10/16 点击查看大图
倒入半碗清水。
步骤11/16 点击查看大图
放入鲍鱼。
步骤12/16 点击查看大图
加入酱油。
步骤13/16 点击查看大图
中小火焖煮至收汁即可关火，中途适当翻面。
步骤14/16 点击查看大图
鲍鱼肉装入壳中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
步骤15/16 点击查看大图
鲜美可口。
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非常下饭。

小贴士

豆瓣酱可以换成辣椒酱，味道一样棒棒哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-13

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