花生凝乳
夏日必吃的一款小甜品,味道超赞的,保证吃了还想吃,花生奶香浓郁!
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步骤1/13
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花生放入烤箱中,150度烘烤约16~18分钟,烤完放凉去皮。
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步骤2/13
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往破壁机中放入花生、细砂糖和盐。
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步骤3/13
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启动破壁机搅打程序,中途可以用刮板刮下粘在壁上的花生粉末,直至打到稍微细腻时,加入花生油。
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步骤4/13
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接着打至花生酱越来越细腻顺滑,然后倒入玻璃瓶或其他容器中备用。
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步骤5/13
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4克吉利丁粉加20克热水搅拌化开。
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步骤6/13
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往破壁机杯内加入花生酱、细砂糖和玉米淀粉。
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步骤7/13
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继续倒入牛奶。
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步骤8/13
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启动米厨破壁机搅打功能,5档速度,时间5秒。
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步骤9/13
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把搅拌好的混合液倒入奶锅中,小火加热,用刮刀不停的搅拌至浓稠即可关火。
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步骤10/13
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迅速倒入吉利丁液,翻拌混合均匀。
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步骤11/13
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把花生凝乳液倒入碗中放凉,盖好保鲜膜入冰箱冷藏至凝固即可食用。
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步骤12/13
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1、可用等量的吉利丁片替换吉利粉,吉利丁片是放在冷水中浸泡至吸水变软,沥干水分后加入混合液中,趁热融化拌匀。
2、若觉得做花生酱麻烦,可直接用现成的花生酱。
3、步骤8用破壁机搅打,要是起泡过多,液体倒入锅中可静置一会,泡沫会消失。当然也可直接用刮刀拌匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-12
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