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红烧肉卤蛋的做法

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红烧肉卤蛋

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因为天气原因好久没有做这个菜这两天凉爽一些买了五花肉给家人做了红烧肉卤蛋可能他们早就馋了成品色泽红亮香甜松软肥而不腻。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1000克

、

鸡蛋 10个

、

生抽 3汤匙

、

味极鲜 3汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

甜面酱 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

葱 1段

、

姜 5片

、

花椒半汤匙

、

食用油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
五花肉买肥瘦相间的层层交替的最好
步骤2/18 点击查看大图
冷水下锅放入花椒去腥增香煮开捞出
步骤3/18 点击查看大图
切块备用
步骤4/18 点击查看大图
放入盆中加入1汤匙味极鲜 1汤匙生抽 1汤匙蚝油
步骤5/18 点击查看大图
带上手套抓拌均匀静置腌制半个小时
步骤6/18 点击查看大图
煎锅中加入食用油放入葱段炒香
步骤7/18 点击查看大图
把腌好的肉块平铺码放到锅中煎制
步骤8/18 点击查看大图
翻面煎制两面微微的焦黄
步骤9/18 点击查看大图
放入白糖
步骤10/18 点击查看大图
放入生抽味极鲜酱油蚝油甜面酱翻拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
转到炖锅中放入清水放入八角桂皮和葱姜
步骤12/18 点击查看大图
放入老抽调整颜色
步骤13/18 点击查看大图
调味品放入后盖上盖子大火煮开小火慢炖
步骤14/18 点击查看大图
这时我们可以将鸡蛋清洗一下煮熟
步骤15/18 点击查看大图
试一试用筷子轻松将肉块扎透表明肉块已经成熟
步骤16/18 点击查看大图
放入煮好去壳的鸡蛋一起卤制几分钟鸡蛋上色即刻关火
步骤17/18 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
蛋香肉香香气四溢

小贴士

五花肉选择肥瘦相间层层交替的味道最好喜欢吃辣可以放2个干红椒提味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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