一爪俩吃很简单——炖猪脚

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在跟某些起早的放养猪爱好者的竞争中，已经连续失利，心心念念的排骨，筒骨统统木有抢到。到的时候，正有人提着一只大猪脚，犹豫了半天又放下了。我赶紧就给拎过来了，确实有点儿大，可是家里那个要吃肉的小孩申请了的，就先拎回家再说吧！

炖猪脚的用料

猪脚 一只 姬松茸、野生榛蘑 各一把
石笋干 一把 鱼丸 5-6个
姜蒜、老酒、味极鲜酱油、老抽、盐 适量

炖猪脚的做法

#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解1

步骤1

干蘑菇清洗再浸泡半天。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解2

步骤2

切好的猪脚拔毛刮皮清洗。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解3

步骤3

再用点老姜片，老酒，焯个水。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解4

步骤4

锅里倒适量油，爆香姜蒜。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解5

步骤5

洗干净沥干的猪脚下锅煎一下。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解6

步骤6

煎到出油，加适量老酒。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解7

步骤7

加味极鲜酱油、老抽，倒少许开水略煮一下。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解8

步骤8

和菌菇一起进高压过，加上菌菇浸泡的汁水，上汽后中火十分钟。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解9

步骤9

煨好就可以吃啦！简单得很！加了菌菇的猪脚，肥而不腻，软糯Q弹，混合着浓浓的香味，超级好吃！
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解10

步骤10

浸一把石笋干。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解11

步骤11

剪成段放进炖锅，与剩下的猪脚同炖10-15分钟。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解12

步骤12

加上鱼丸，炖到沸腾膨胀就好了。
#美食新势力# 一爪俩吃很简单——炖猪脚的做法图解13

步骤13

一会儿就光盘了，第一次用鱼丸炖肉，很好吃哦！有兴趣的试试吧！

炖猪脚的烹饪技巧

1.菌菇、笋干都能吸收油脂，搭配肉烧，能使肉累肥而不腻。 2.菌菇、笋干清洗后再浸泡，浸泡的汁水用来烧菜，味道更醇厚。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-12

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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