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自制油条的做法

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自制油条

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食材清单加入采购清单

高筋面粉(面团) 250克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个(约55克)

、

水 100克

、

无铝泡打粉 3克

、

小苏打粉 1克

、

食用油 20+5克

、

食用油(炸) 适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面团的全部材料放入面包桶里
步骤2/15 点击查看大图
开启ACA北美电器面包机，开始揉面
步骤3/15 点击查看大图
程序结束，把面团从面包桶里拿出来
步骤4/15 点击查看大图
放入一个干净的碗中，可以看出面团是很柔软而且很粘手的，这样是正常的，太硬的面团是炸不出柔软的油条的
步骤5/15 点击查看大图
碗中再倒入5克的油，用手把油抹在面团上抹均
步骤6/15 点击查看大图
这是抹好油的面团，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
步骤7/15 点击查看大图
第二天早上把面团从冰箱拿出来，案板上撒些面粉防粘，轻轻把面团整成长方形，记住不要去揉面团，要不然就白醒一夜的面了
步骤8/15 点击查看大图
用擀面仗擀成厚度0.5厘米的长方形
步骤9/15 点击查看大图
用切面板切成大小差不多一致的长条
步骤10/15 点击查看大图
两条叠在一起
步骤11/15 点击查看大图
用筷子在中间压一下
步骤12/15 点击查看大图
切成锅的大小长度
步骤13/15 点击查看大图
扭两圈
步骤14/15 点击查看大图
放入油锅中炸至两面金黄即可
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

趁热食用外酥内软哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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