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银耳炖雪梨的做法

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银耳炖雪梨

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古老的养生美食。美容佳品。清热滋阴养颜。还有止咳的功效。从小就觉得这是一道很神奇的食品。小时候老爱咳嗽。妈妈就经常炖这个给我吃。长大了也爱吃这道菜。因为网上说吃一次相当于敷十张面膜。熬出银耳的胶质是这道菜好吃好看的关键所在。秘籍就是小火慢熬。

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1小时以上 | 切墩(初级)

银耳一两

、

雪梨一个

、

枸杞一匙

、

冰糖 5颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这个干银耳提前用温开水泡发几小时
步骤2/9 点击查看大图
先洗干净。一边清洗一边摘除上面的杂质。这一步非常的重要。是这道菜颜色好才看的保证。
步骤3/9 点击查看大图
锅里放入清水。水开放入银耳。再一次把它大火煮开。
步骤4/9 点击查看大图
盖上盖子转小火，炖一个小时以上。
步骤5/9 点击查看大图
这会儿银耳已经慢慢的熬出胶质了，我们加入适量的冰糖，转中火再熬半个小时。这首需要用勺子搅拌一下，以免糊锅哟。
步骤6/9 点击查看大图
我们准备好梨去皮。切块去核。
步骤7/9 点击查看大图
把雪梨放进去。再熬20分钟。放入一半的枸杞。
步骤8/9 点击查看大图
轻轻的搅动。
最后一步点击查看大图
整个过程大概两个小时吧。这个火候是尤为重要的。起锅再放入余下的枸杞作为装饰。

小贴士

这道菜那就是先要用小火慢慢熬制，再转中火。切记不要用大火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-12

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