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苦瓜炒蛋(六个窍门去除苦瓜苦味)

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六个小窍门加一个最佳CP,这样做的苦瓜真的不苦哦。快来试试吧!
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25克
8克
4克


265
千卡

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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

苦瓜去苦要点总结: 1.食材的挑选,苦瓜表皮的颗粒越大且饱满,纹路清晰,就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小。 2.苦瓜里的白瓤及白膜一定要去除干净。 3.用盐腌制出苦水,把苦水攥干去除。 4.用清水反复漂洗。 5.宜用大火快速翻炒,时间越久苦味越明显。 6.寻找它的最佳CP,比如鸡蛋就是很好的选择,鸡蛋宜和苦瓜同炒。 7.通过一些有甜味的辅材,中和苦味,比如枸杞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-08-11

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