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西蓝花拌蟹味菇的做法

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西蓝花拌蟹味菇

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中医认为，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜含蛋白2.4克、维生素c88毫克，分别是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。国外研究还发现花菜中含有多种衍生物，能降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。花菜不耐高温，可用热水稍微焯一下食用。一般不主张花菜与黄瓜同炒同炖，黄瓜中含有维生素c分解酶，容易破坏花菜中的维生素c。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

西蓝花半朵

、

蟹味菇 1个

、

蒜 2瓣

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

鸡粉适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
西蓝花用盐水泡半小时后，冲洗干净，沥干水，切小朵备用。
步骤2/7 点击查看大图
蟹味菇，摘去小朵的，冲洗干净，切段备用。
步骤3/7 点击查看大图
西兰花和蟹味菇装入碟中，送入蒸烤箱中。
步骤4/7 点击查看大图
蒸烤箱调蒸功能，时间十分钟。
步骤5/7 点击查看大图
蒜头切蓉下油锅爆香，加入少许鸡粉生抽蚝油炒匀。
步骤6/7 点击查看大图
下入蒸好的西兰花和蟹味菇，翻炒均匀出锅。
最后一步点击查看大图
蒸的就是原汁原味好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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