葱花椒盐花卷
想念重庆老家的葱花椒盐花卷了,于是自己做来吃啦。
29克
64克
372克
1987
千卡
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步骤1/6
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揉好面团醒发2小时,面皮步骤参考馒头、包子面皮
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步骤2/6
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这是发了两个小时的面团,揉面排出气孔,再醒发20分钟。二次醒发有利于面团更加松软。这时候将葱花切碎,拌上花生油,有利于保证葱花的颜色。
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步骤3/6
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将二次醒发好的面团擀成3mm厚的面皮,刷上花生油、撒上椒盐和葱花,弄匀。
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步骤4/6
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从短的边开始卷面皮,尽量卷紧一点,注意两端卷好。
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步骤5/6
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拧花卷,再冷水上锅醒10分钟,之后大火烧水至冒气转中火再蒸10分钟(共15分钟)
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最后一步
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蒸好后关火焖5分钟再出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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