凉拌马齿笕
马齿苋是一款营养丰富的野生菜,在田间地头随处都可以看到,新鲜的马齿菜口感脆嫩,吃起来滑滑的,略有点酸,作为野生菜,马齿苋的味道不是特别好,但是它却有很高的营养保健价值,马齿苋也属于是一种药草,在中医上被称作“长寿菜”。 今天囡姐就用这“长寿菜”马齿苋,做一款营养丰富,口感鲜美的家常菜,做法简单,味道好,五分钟就能搞定。
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今天囡姐要分享给大家的是马齿笕,是一种非常常见的植物,分布在我国的各地区,但是依然不能小看它哦。还记得吗?'一草一木皆有价值'。马齿苋营养分析:1.清热凉血治痢。主治热毒血痢及湿热痢疾。2.消热解毒消痈。可治火毒疮疡。3.马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,对降低心血管病的发生有很好的作用。4.马齿苋汁对平滑肌有显著的作用,用它制成的饮料有明目作用。5.马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。
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摘回的马齿笕放入清水加点盐清洗干净。
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准备好其他配料。
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蒜去皮去蒂切成蒜碎。
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小米辣洗净切圈。
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用味极鲜酱油,米醋,蚝油,香油,一丢丢白糖和鸡精调个适合人口味的料汁。
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然后在料汁中加入蒜碎和小米辣圈,搅拌均匀。
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锅中宽水烧开,放入洗净的马齿笕,关火,翻动一下略烫变色即可。
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沥水捞出。
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晾一下后加入调好的料汁拌匀。
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一款营养丰富,口感鲜美的凉拌野菜就完成啦。
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最后一步
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没钱的时候靠野菜续命…哈哈哈!
马齿苋虽好,但不是所有人都适合使用。它性寒,所以有清热解毒的功效。本身体寒虚弱人群就要避而远之了.马齿笕适宜一般人群食用,特别是对缺乏维生素A,肠胃溃疡的人群来说十分有益。当然,马齿笕也不是所有人都能吃的,对于孕妇来说,马齿笕是十分有害的,它容易造成滑胎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
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