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红烧草鱼块的做法

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红烧草鱼块

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

大葱 2根

、

红辣椒 4个

、

姜 1块

、

蒜 6瓣

、

淀粉 5勺

、

白酒 2勺

、

红烧酱油 2勺

、

白糖 4小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1草鱼切段，再对半切开，切成块片沥干水份备用。
步骤2/5 点击查看大图
2倒入淀粉（玉米淀粉最好了）让鱼块裹上一层淀粉，锅烧热倒入少许油，把鱼块放入锅中煎制，一面定型再煎另一面，煎至两面金黄。
步骤3/5 点击查看大图
3放入葱姜蒜，辣椒煸炒出香味，倒入白酒和红烧酱油，加入开水，水要没过鱼，放入白糖，盐。
步骤4/5 点击查看大图
4盖上锅盖炖煮，中火炖煮10分钟，大火收汁到汤汁变浓稠即可关火，盛出鱼块撒上葱花就可以出锅啦~
最后一步点击查看大图
5成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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