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网红大白兔蛋糕卷的做法

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网红大白兔蛋糕卷

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网红蛋糕自己做也很简单哦！蛋糕体奶香十足，蛋糕馅我添加了芒果和坚果，这样吃起来没那么腻，口感丝滑细腻，让人一口就爱上。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕卷材料:低筋面粉 60克

、

蛋糕卷材料:牛奶 30克

、

蛋糕卷材料:蛋清 150克

、

蛋糕卷材料:细砂糖 80克

、

蛋糕卷材料:大白兔糖 5颗

、

蛋糕卷材料:大豆油 30克

、

馅料材料：淡奶油 200克

、

馅料材料：糖粉 20克

、

馅料材料：芒果 1个

、

馅料材料：坚果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大白兔糖对半剪开，加入牛奶和40克细砂糖，隔热水搅拌至糖融化
步骤2/12 点击查看大图
加入大豆油搅拌均匀，再加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
步骤3/12 点击查看大图
把剩下的细砂糖加入蛋清里，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
步骤4/12 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒。
步骤6/12 点击查看大图
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 .出炉后，撕下油纸放凉。
步骤8/12 点击查看大图
淡奶油，混合加入糖粉，用电动打蛋器打发至8成发。
步骤9/12 点击查看大图
蛋糕体底部垫上大白兔油纸，把边修整齐。
步骤10/12 点击查看大图
把奶油均匀的抹在蛋糕胚表面上，然后放上喜欢的水果，我用了芒果和坚果
步骤11/12 点击查看大图
最后，用擀面杖从底部卷起，放冷藏1小时定型
最后一步点击查看大图
网红大白兔蛋糕卷在家也可以轻松做

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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