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西葫芦酿肉的做法

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西葫芦酿肉

浏览 34.3万 · 收藏 7258 · 学做 6

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味道超级赞哦，连汤汁都没剩下哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉糜 150克

、

西葫芦 1根

、

小葱 4根

、

蚝油 1勺

、

生抽半勺

、

食盐少许

、

料酒少许

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
小葱葱白和葱绿分别切细
步骤3/13 点击查看大图
肉糜中加入蚝油，生抽，食盐及少许料酒搅拌均匀备用
步骤4/13 点击查看大图
西葫芦切薄片备用
步骤5/13 点击查看大图
锅里烧水加入少许食用油及少许食盐把西葫芦放进去烫软，只要稍微烫软一下就可以，不用煮熟了
步骤6/13 点击查看大图
烫软的西葫芦捞出过凉水备用
步骤7/13 点击查看大图
用一片西葫芦夹上适量腌制好的肉糜
步骤8/13 点击查看大图
依次码放在盘子里
步骤9/13 点击查看大图
把剩下的肉糜放在盘子中间
步骤10/13 点击查看大图
再打上一个蛋，上锅蒸15分钟即可
步骤11/13 点击查看大图
蒸好的西葫芦酿肉会溢出一些汤汁
步骤12/13 点击查看大图
把这些汤汁倒到锅里加少许生抽及香油制成酱汁备用
最后一步点击查看大图
洒上葱花，淋上酱汁，美美的开吃吧！

小贴士

1、西葫芦切片的时候大概4mm左右即可，不要太厚也不要太薄了，不然等会夹肉糜的时候都夹不起来。 2、西葫芦烫的时候，水里加点食盐及食用油有助于保持西葫芦翠绿的颜色。 3、烫西葫芦的时候，只要烫稍微软一些就可以了，千万不要煮熟啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-10

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