鸡蛋羹
富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。 鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
20克
28克
11克
334
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好食材,两个可爱的鸡蛋和一根葱。
-
步骤2/9
点击查看大图
两个鸡蛋打到碗里,加少许盐和料酒。
-
步骤3/9
点击查看大图
搅拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
加入鸡蛋液1.5倍的40度左右温水和少许香油搅拌均匀。(炖鸡蛋羹用温水会更嫩滑。)其实这一步我错了,香油不应该在之前加,应该在吃的时候加。
-
步骤5/9
点击查看大图
过筛,最好过两遍,这也是鸡蛋羹顺滑的关键。
-
步骤6/9
点击查看大图
过筛好的蛋液蒙保鲜膜,用牙签戳洞。(用蒸锅的一定要蒙保鲜膜或盖盘子,否则蛋羹很可能坑坑洼洼的。)
-
步骤7/9
点击查看大图
把鸡蛋羹放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格,diy蒸模式100度25分钟左右就可以了,放好你就可以离开做别的去了!如果没有蒸烤箱,用锅也是一样的,但是要注意观察火,记得关火。
-
步骤8/9
点击查看大图
蛋羹好了后撒上葱花。
-
最后一步
点击查看大图
淋上生抽就可以了,因为一开始炖之前加油,所以表面有油斑了,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-10
鸡蛋羹的其他做法
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
鸡蛋羹
29454人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
784128人看过 -
#以美食的名义说爱她#【蒸鸡蛋羹】
250894人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
589151人看过 -
自制大拌菜
380744人看过 -
家常鸡蛋饼(五分钟搞定营养健康早餐,上班族必学)
5207882人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5160097人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
751297人看过 -
超嫩滑无蜂窝鸡蛋羹
147421人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉虾仁馄饨
171905人看过 -
菠萝咕噜肉
380278人看过 -
山药小饼
214103人看过