肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷是一道以鸡蛋、面粉、牛奶、肉松等原料组合而成的口感鲜美的甜点,这款蛋糕很清淡,因为它加入了一点点肉松和香葱,尝一口便爱上了这个搭配,咸香的肉松馅吃起来口感丰富,而且香甜不腻。
107克
83克
135克
1189
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
在牛奶中倒入玉米油,快速混合均匀。
-
步骤2/14
点击查看大图
将低筋面粉过筛加入,用划Z字的手法搅拌至无干粉。
-
步骤3/14
点击查看大图
加入蛋黄,继续搅拌均匀备用。
-
步骤4/14
点击查看大图
接着来打发蛋白,分三次加入细砂糖,直到提起打蛋头,出现大弯钩就可以了。
-
步骤5/14
点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,大致翻拌均匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
再倒回剩余蛋白霜中,用翻拌的手法搅拌均匀。
-
步骤7/14
点击查看大图
将面糊倒入烤盘中(底部要垫油布或油纸),用刮板将表面刮平,震出大气泡。
-
步骤8/14
点击查看大图
再洒上一些肉松和香葱碎。
-
步骤9/14
点击查看大图
放在预热好的烤箱中层,中下火150度烘烤20-25分钟。
-
步骤10/14
点击查看大图
烘烤完成后出炉,震盘一次,放在烤网稍微晾晾,在蛋糕体表面盖上一张油纸,翻转过来,撕开底部油布。
-
步骤11/14
点击查看大图
然后在表面均匀涂抹一层沙拉酱。
-
步骤12/14
点击查看大图
洒上适量的肉松,卷起来,放入冰箱冷藏定型。
-
步骤13/14
点击查看大图
用锯齿刀切片即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1每家烤箱温度不同,烘烤时间和温度要根据实际情况自行调整。
2如果蛋糕卷表面会掉皮,那说明表面水分还没有充分烘干,需要继续延长烘烤时间。
3若蛋糕体卷起时表面开裂,那可能烘烤温度太高,时间太长,下次需要适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
肉松蛋糕卷的相关分类
肉松蛋糕卷的相关推荐
-
木瓜炖牛奶
1279905人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油戚风蛋糕
144320人看过 -
乳酪南瓜吐司
872377人看过 -
5寸中空纸杯蛋糕---蔓越莓戚风蛋糕
275612人看过 -
#素食主义#酱香葱花卷
81736人看过 -
可可脆脆
1546735人看过 -
#硬核菜谱制作人#芝麻南瓜饼
13937344人看过 -
爆炒猪肝
19051697人看过 -
#女神野餐记#杨枝甘露
183254人看过 -
花生流沙汤圆
2597658人看过 -
#花式炖煮不停歇#芝麻油酥葱花卷
140346人看过 -
纸杯戚风蛋糕—教你做不回缩不开裂的纸杯戚风
4403225人看过