台风来了有准备——荞麦窝窝头
“利奇马”来了,这匹厉害的马,让我顶着炎炎烈日出门,好一通采购,这回不买方便面了,“海葵”那会儿买了半箱方便面,足足吃了快一年,这次多买了点蔬菜,面条、粽子,昨天做了速冻肉包子,然后再准备点即使没火没电也能吃的窝窝头和素菜馅。这会儿,外头风雨大作了好一会儿了,心里还是比较踏实的。
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
两份面,一份荞麦面和中筋粉比例1:5,另一份全部用中筋粉,加少许盐。
-
步骤2/16
点击查看大图
少许温水化开酵母倒入粉中,加适量凉开水。
-
步骤3/16
点击查看大图
搅拌成絮状,无干粉即可。
-
步骤4/16
点击查看大图
和好揉光滑的两团。
-
步骤5/16
点击查看大图
盖上锅盖,一次发酵,盖盖是防止水分蒸发,很管用。
-
步骤6/16
点击查看大图
发至两倍大,取出排气,分成小剂子,搓圆,大拇指顶住中间其余手指配合按压转一圈,一个窝头就成了。
-
步骤7/16
点击查看大图
二次发酵10分钟,天冷可适当加时。发好开火,水开后中火8-12分钟,关火后焖5分钟。
-
步骤8/16
点击查看大图
这是白面的。
-
步骤9/16
点击查看大图
准备馅料:食材切小粒,如图。
-
步骤10/16
点击查看大图
锅里加油,肉末和洋葱下锅翻炒。
-
步骤11/16
点击查看大图
肉末变色,加胡萝卜丁。
-
步骤12/16
点击查看大图
加盐、少许料酒、味极鲜酱油调味。
-
步骤13/16
点击查看大图
最后加黄瓜粒,打个滚就起锅,趁热放入小葱花。
-
步骤14/16
点击查看大图
可以开吃啦!~
-
步骤15/16
点击查看大图
夏天吃还是挺好的。
-
最后一步
点击查看大图
我喜欢放到温热了再吃。
1.窝头二发有点发胖就可以开火了,不用发到两倍大。
2.炒馅料,先放了盐再放黄瓜,以免出水太多。
3.使用植物油,冷的温的都能吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
荞麦窝窝头的其他做法
荞麦窝窝头的相关分类
荞麦窝窝头的相关推荐
-
南瓜燕麦粗粮馒头
15463人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#腱子肉炖山药
34571人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌海参
803444人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白~小白菜豆腐汤
5923022人看过 -
青椒炒茄子
8993286人看过 -
丝瓜毛豆
9980人看过 -
全麦面包(面包机版)
21089人看过 -
烤箱版~蒜香排骨
445443人看过 -
全麦面包(面包机版)
96721人看过 -
白灼菜心
2431373人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#辣条
169581人看过 -
低糖健康-蜜薯干酪面包
18839人看过