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牛肉炖土豆的做法

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牛肉炖土豆

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牛肉炖土豆的家常做法。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

土豆 2个

、

洋葱半个

、

大葱 1段

、

香叶 3片

、

大料 1粒

、

干辣椒 3根

、

姜 2片

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将牛肉切成1cm见方的块状，这里牛肉最好选择那种带一些筋的；土豆去皮后切成滚刀块，然后用水冲洗一遍；洋葱切成小块状备用。
步骤2/8 点击查看大图
将牛肉冷水效果，加入料酒，牛肉焯出血水后捞出。为了能够更好的焯出血水，牛肉最好要冷水下锅。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入少许油，放入洋葱、大葱、香叶、大料、干辣椒和姜，翻炒出香味。
步骤4/8 点击查看大图
放入焯好水的牛肉，翻炒2分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
加入生抽、老抽、料酒、盐，将其翻炒均匀，然后放入土豆块翻炒2分钟左右，这样土豆的口感更加软糯。
步骤6/8 点击查看大图
锅中倒入清水，水量大约在将没过菜的表面即可，然后盖上锅盖小火慢煮。
步骤7/8 点击查看大图
待汤汁即将收干后，即可关火盛盘。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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