蒜香肉末豆角
豆角的营养价值很高,且口感脆爽,无论是清炒还是清蒸都很好吃;豆角斜切,蒜末辣椒爆香,加入肉末翻炒,放入翠绿的豆角,酱料调味后翻炒均匀出锅,香喷喷的豆角肉末,隔着屏幕都让我流口水!
80克
17克
28克
886
千卡
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步骤1/11
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准备食材和工具:豆角1把、肉末100克、蒜末适量、辣椒末适量、料酒10克、盐2克、蚝油15克、生抽15克、水淀粉适量(1勺淀粉3勺水搅拌均匀)植物油适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/11
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豆角洗净斜切;
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步骤3/11
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鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入几滴食用油和几克盐(这样能让豆角保持颜色翠绿);
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步骤4/11
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放入豆角;
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步骤5/11
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焯至变色捞出过凉水(保证口感爽脆);
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步骤6/11
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,放入蒜末,辣椒末爆香;
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步骤7/11
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放入肉末翻炒均匀,倒入10克料酒继续翻炒;
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步骤8/11
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再加入焯过水的豆角,加2克盐,15克蚝油,15克生抽,翻炒均匀至入味(豆角中含有皂角素,记得炒熟透哦,不然容易引起食物中毒);
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步骤9/11
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倒入淀粉水勾芡(1勺淀粉加3勺水,搅拌均匀就是淀粉水啦);
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步骤10/11
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翻炒收汁出锅,
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最后一步
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翠绿鲜香,特别下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-09
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