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冬瓜海虹汤的做法

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冬瓜海虹汤

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随着年龄的增大，这睡眠时间自然而然就减少，早上5点就醒了，起床去爬山街赶早市吧，《舌尖上的中国》总导演陈晓卿的散文随笔《至味在人间》里说，菜市场就是一个城市的灵魂，当很多人还沉睡于梦乡之时，小城的早市已热闹起来，车水马龙，各种叫卖声不绝于耳。一日之计在于晨，一个城市最先醒来就是早市，各种新鲜蔬菜、海产品甚至早点都应有尽有，买了几根刚出炉的油条、新鲜的茄子、嫩嫩的小黄瓜、还有一包海虹蛤带回家，这一趟早市来得值了，关键是东西特别鲜嫩价格也公道。就用它来熬一个汤，清淡健康，晚上来一碗，喝多少都不会胖。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

冬瓜 400克

、

海虹肉一碗

、

盐一茶匙

、

料酒少许

、

葱花适量

、

葱姜末少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将海虹洗干净，不放水不放盐，煮开口。
步骤2/9 点击查看大图
将海虹肉取出备用。
步骤3/9 点击查看大图
将煮海虹的汤沉淀一下，可以做高汤用。
步骤4/9 点击查看大图
冬瓜去皮切片。
步骤5/9 点击查看大图
锅里加入少许的底油，放入姜蒜末爆香。
步骤6/9 点击查看大图
加入适量的水和高汤。
步骤7/9 点击查看大图
倒入冬瓜大火炖煮，倒入少许料酒去腥。
步骤8/9 点击查看大图
倒入海虹蛤肉继续煮。
最后一步点击查看大图
出锅前放入少许盐，一把葱花即可。

小贴士

1、冬瓜煮汤，煮至半透明就说明好了。 2、这道菜也可以不放油，可以看个人的喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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