自制高筋面粉
浏览 29856 · 收藏 32
将做法保存到手机
请原谅我是一个不折不扣的屌丝，但我依然有一颗对烘焙炙热的心，做吐司没有高筋面粉怎么办？努力克服。图为自制高筋面粉做的吐司，有了这个方子，能省好多钱，有木有，有木有。。（请一定记得看小贴士哦）
食材清单
加入采购清单
普通面粉
100g
、
谷元粉
1～1½tsp
烹饪步骤
-
步骤1/4
我用的是蛋白质11.7的中高筋面粉，在我家这边能买到的蛋白质最高的的普通面粉了。
-
步骤2/4
每100克面粉加1～1½茶勺谷元粉。混合后就可以做面包了。
-
步骤3/4
如果你没有谷元粉，那就得自己动手制作面筋了。面筋制作方法请搜索凉皮的制作方法，我们所用到的就是面团洗出来的面筋了。
-
最后一步
每100克面粉，洗50克面粉的面筋。例如，我做面包需要300克面粉，那就再称150克的面粉和面，洗出面筋。切小块放入面粉，就可以做面包了，水量自行调整。（这个方法不推荐新手使用，以免因掌握不好水量导致失败），剩下的面浆可以做凉皮。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
换个做法
自制高筋面粉的其他做法
自制高筋面粉的相关分类
自制高筋面粉的相关推荐
-
自制低筋面粉
616742人看过 -
高筋面粉做戚风蛋糕
390003人看过 -
家庭版自制蛋糕用低筋面粉
848625人看过 -
不回缩、不塌陷、不需要倒扣的戚风杯（纸杯蛋糕）
5129207人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1231879人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包，连放几天都不硬
372238人看过 -
全麦面粉馒头
284047人看过 -
面粉大饼
172992人看过 -
发了疯的面粉
128403人看过 -
巨巨巨好吃 ，求你们快去做这个！！！
739447人看过 -
无黄油版曲奇饼干 耗低筋面粉
632896人看过 -
高筋面粉变低筋，超简单
340427人看过
