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蘑菇力饼干的做法

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蘑菇力饼干

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方子来自马琳的微信公众号。第一眼看到就喜欢上了。给同事看了一眼之后，立马要我做这个。先打预防针，怕麻烦的不要做，整形确实比较累。但是手工烘焙的乐趣也正在此！再补充一条，很多人问烤出来为什么是扁得？烤得时候饼干必然和烤盘接触，接触得部分自然就是扁得，把不扁得那一面放上面就可以了。不用这个纠结！

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65克
16克
122克

1132
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

黄油 50克

、

淡奶油或牛奶 15克

、

糖粉 30克

、

低筋面粉 110克

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化，称重之后放入容器里面。
步骤2/12 点击查看大图
加入糖粉，并用手动打蛋器拌匀（我偷懒，直接用的刮刀）。
步骤3/12 点击查看大图
分2次加入淡奶油或者牛奶，每次都要搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀从下往上翻拌成均匀的面团。
步骤6/12 点击查看大图
将面团分为3克一个，全部分好之后，再一分为二，一份揉成蘑菇柄，其中一头略细一点。
步骤7/12 点击查看大图
一份揉成蘑菇伞状。
步骤8/12 点击查看大图
组装在一起。
步骤9/12 点击查看大图
摆入烤盘，烤箱提前预热185度。
步骤10/12 点击查看大图
175度，上下火，中层，15-20分钟（温度仅供参考，实际温度根据自家烤箱调节。饼干头个较小，烤的时候我是全程盯着的）。
步骤11/12 点击查看大图
烤完冷却饼干的同时，隔水加热融化黑巧克力（觉得巧克力干的可以适量添加一点淡奶油，一点一点的添加）。取一个蘑菇饼干，用蘑菇头沾一下巧克力液。晾干即可。
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晾干稍微有点麻烦，一不小心就把巧克力碰花了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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