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最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）的做法

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最爱金大旺之巧克力吐司（可可吐司）

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O(∩_∩)O~ 今天觉得有点特别，收到留言，说为什么好久没有更新了，一直在关注动态。看到不仅莞尔一笑，谢谢你，写菜谱主要方便自己查阅，如果有帮助到他人，那也是额外的收获了。扯远了，回到正题，这款吐司在大旺的博客里出现了两次，可想而知，大旺对它的喜爱啦。原方来自“苏慢慢的博客” ————萌萌哒分割线———— 一直以来，我以为自己不是巧克力爱好者，不过自从做了“真巧克力钻石饼干” 后，改变了对巧克力的看法。同样是巧克力双重奏，烤的时候就闻到香味了，很赞。

食材清单加入采购清单

高粉（金像） 250g

、

法芙娜可可粉 10g

、

糖 40g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

水 150g（原方165g）

、

鸡蛋 24g

、

黄油 18g

、

耐高温巧克力豆 30g（原方20g）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外其它材料放面包机（盐和酵母不要放一起），揉到光滑后加黄油揉至能拉出有韧性不易破的大片薄膜的完全状态，再加入巧克力碎稍稍揉匀即可。（巧克力豆我是手揉进去的）
步骤2/9 点击查看大图
揉好的样子。
步骤3/9 点击查看大图
将面团放室温进行一次发酵，发至2-2.5倍大。
步骤4/9 点击查看大图
取出发酵好的面团排气分割成3等份，每份176g，滚圆松驰20分钟，进行一次擀卷。
步骤5/9 点击查看大图
不会一次擀卷的看这里，
步骤6/9 点击查看大图
将吐司盒放入38℃环境中进行二发，发至吐司盒8-9分满。
步骤7/9 点击查看大图
炉内照，看到涨痕了么。
步骤8/9 点击查看大图
烤好的吐司要立即脱模，放烤网上放凉。
最后一步点击查看大图
超级软妹，吃到巧克力豆惊喜~还是喜欢巧克力豆多多的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-09

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