胡萝卜青椒海米饺子

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今天是立秋，我们这里的风俗习惯是吃饺子，刚好冰箱还有胡萝卜，泡了点海米，加点青椒，味道出奇的鲜美无比，胡萝卜的胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾，胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”，胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜青椒海米饺子的用料

胡萝卜 2根 五花肉馅 250克
金钩海米 50克 青椒 1个
葱 少许 姜 3片
香菜 1颗 自制猪油 10克
蚝油 10克 生抽 10克
花椒粉 2克 料酒 6克
盐 适量 味精 1克
中筋面粉 200克 菠菜粉 2克
清水（和面用） 110克

胡萝卜青椒海米饺子的做法

#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解1

步骤1

先把包饺子的馅料备齐。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解2

步骤2

金钩海米清洗干净后，用少许清水浸泡至软。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解3

步骤3

把胡萝卜洗净后，用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，撒上少许盐腌制一会。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解4

步骤4

把青椒用刀切碎，香菜切末，葱姜切碎。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解5

步骤5

把五花肉馅放入大一点的容器里，加入切碎的葱姜末，再加入蚝油和生抽，料酒和花椒粉，适量的盐和味精。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解6

步骤6

把五花肉馅和所有的调料混合后，顺时针方向搅拌上劲。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解7

步骤7

把腌制好的胡萝卜丝纳干水分后，用刀剁碎。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解8

步骤8

在搅拌好的肉馅里，加入切碎的胡萝卜和青椒，香菜末和浸泡好的金钩海米，再放入自制猪油。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解9

步骤9

把所有的食材和调料混合拌匀即可。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解10

步骤10

把称重的中筋面粉和菠菜粉放入面包桶里，加入称重的清水，启动面包机的和面模式开始和面。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解11

步骤11

和好的面团揉圆，盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解12

步骤12

把松弛好的面团排气揉匀后，搓成长条。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解13

步骤13

用手揪成大小一致的剂子。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解14

步骤14

把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解15

步骤15

擀好的面皮，放入适量的馅料。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解16

步骤16

包成自己喜欢的模样即可。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解17

步骤17

依次包好所有的饺子。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解18

步骤18

锅中倒入适量的清水烧开后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解19

步骤19

好吃到飞的饺子，营养丰富又健康。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解20

步骤20

一次一盘不够吃。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解21

步骤21

诱惑到你木有。
#硬核菜谱制作人#胡萝卜青椒海米饺子的做法图解22

步骤22

成品一

胡萝卜青椒海米饺子的烹饪技巧

胡萝卜擦丝后，一定要腌制一会，这样做出来的馅料，胡萝卜才不会变得硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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