双色斑点戚风蛋糕
双色斑点戚风蛋糕
83克
67克
147克
955
千卡
-
步骤1/23
点击查看大图
先把所需要用到的材料和工具都准备好
-
步骤2/23
点击查看大图
做蛋糕前先把面粉过筛备用
-
步骤3/23
点击查看大图
分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中，（把蛋白放入冰箱冷藏10分钟）
-
步骤4/23
点击查看大图
依次加入玉米油，和牛奶搅拌至完全混合看不见油漂在表面
-
步骤5/23
点击查看大图
加入过筛好面粉混合至看不见干粉
-
步骤6/23
点击查看大图
加入蛋黄，蛋黄分两次加 不规则搅拌 切记不要打圈，以免面糊起筋
-
步骤7/23
点击查看大图
混合好的蛋黄糊用保鲜膜盖好以免表面风干，放一旁备用
-
步骤8/23
点击查看大图
混合好的蛋黄糊用保鲜膜盖好以免表面风干，放一旁备用
-
步骤9/23
点击查看大图
从冰箱中取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁
-
步骤10/23
点击查看大图
打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖 继续打发至能看到有浅浅的纹路
-
步骤11/23
点击查看大图
这时加等二次的糖 高速打发至蛋白变得泡沫细腻，打至蛋白霜拉起的尖角轻轻下弯就说明发好了，（如图）
-
步骤12/23
点击查看大图
打好的蛋白霜和蛋黄糊混合，将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌
-
步骤13/23
点击查看大图
再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中，翻拌至看不见蛋白霜，（一定要快速翻，要不也一样会消泡的哦） 把混合好的蛋糕糊放一旁
-
步骤14/23
点击查看大图
混合好的红曲蛋糕糊，再挖三分之一的原味蛋糕糊再次拌均匀
-
步骤15/23
点击查看大图
用小勺子挖少许蛋糕糊，不规则的倒在模具上面，这时先预热烤上下火150度10分钟
-
步骤16/23
点击查看大图
接着倒入一层原味面糊，再用小勺子挖红色蛋糕糊，一样的还是用不规则的方法轻轻的倒入红蛋糕糊
-
步骤17/23
点击查看大图
最后把剩下的面糊都倒进模具中
-
步骤18/23
点击查看大图
把蛋糕送进烤箱，放入烤箱最低层，温度为上火120度下火130度分钟45—60分钟
-
步骤19/23
点击查看大图
出炉震模倒扣，晾凉即可
-
步骤20/23
点击查看大图
成品图
-
步骤21/23
点击查看大图
成品图
-
步骤22/23
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
温度为上下火120度分钟45分钟，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-08
戚风蛋糕的其他做法
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
三色戚风
154079人看过 -
粉色蓝莓牛轧糖
204235人看过 -
花样馒头
324180人看过 -
蒜蓉鱼片
1630977人看过 -
雪花酥（面包机版）
55351人看过 -
彩虹爱心戚风
17415人看过 -
家常版鱼香茄子，酸甜微辣太下饭了！
1143人看过 -
酸菜肉沫米粉
9609人看过 -
鲜肉馄饨馅
805人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#萝卜煎蛋面
5286人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#葡萄干酸奶面包
8566人看过 -
小龙虾拌面
1810人看过
