烧鸭翅补秋膘
一转眼就立秋啦,是时候来吃点开胃下饭的菜贴秋膘啦, 不过现在吃肉也有讲究,吃点清凉的鸭肉,来点清补是极其好的。太过肥腻不适合夏天食草减肥到贴秋膘的过渡阶段,肠胃需要适应一下。 按理说烧一锅老鸭汤才好,无奈家中无矿,没有小菜园养几只草鸭,市场冷冻鸭翅倒是随处可见,买点先烧个有滋味的!这个菜烧好了,我家那个不爱吃肉的孩子都特别爱吃,虽然现在开始换牙,也肯定是要啃上两三个的。
21克
2克
18克
218
千卡
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步骤1/15
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解冻鸭翅根,把杂毛拔除
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步骤2/15
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放入清洗机中,加水没过鸭翅进行清洗,主要是去除激素和大肠杆菌
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步骤3/15
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清洗后鸭翅变的很干净,析出一些泡沫和灰色物质,冲掉浮沫,沥除水份,准备腌制
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步骤4/15
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撒上生抽,花椒和料酒,还有盐,抹好腌制
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步骤5/15
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放上姜片
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步骤6/15
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撒点白糖
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步骤7/15
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孜然粉五香粉一起抹好腌制
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步骤8/15
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全部抹匀好了以后,腌制15分钟
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步骤9/15
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起油锅,放入葱姜和蒜
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步骤10/15
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放入鸭翅一起煸炒
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步骤11/15
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稍微上色后加入开水和之前的腌制的酱汁
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步骤12/15
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烧开后转小火慢炖,再加入少许老抽
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步骤13/15
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最后大火收汁后盛出来
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步骤14/15
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美味糯甜的鸭翅就烧好了
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最后一步
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满满的胶原蛋白,吃起来还黏黏的,啃的很过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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