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水煮肉片（无火锅底料）的做法

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水煮肉片（无火锅底料）

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来了四川之后，发现水煮肉片都是火锅底料要么是浓汤宝煮的。家里的水煮肉片真的就是水煮，用黄瓜的鲜吊汤，最后调料淋油，非常的好吃健康。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 500克

、

黄瓜一根

、

小葱两根

、

香菜酌情添加

、

盐少许

、

味精少许

、

胡椒一勺

、

姜一块

、

蒜一头

、

辣椒面两大勺

、

藤椒适量

、

花椒适量

、

淀粉（嫩肉粉）少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材，黄瓜削皮切片，里脊肉切片，加上少许盐料酒腌制10分钟裹上淀粉。姜蒜葱香菜藤椒切好备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中放水烧开，加入胡椒粉、盐、味精，加入姜蒜熬煮两分钟。放入黄瓜片煮1分钟，用漏勺捞起放在碗底。锅中留汤。
步骤3/5 点击查看大图
将肉片倒入汤中，至变色后连汤一起倒入碗中。
步骤4/5 点击查看大图
加入辣椒面、花椒、藤椒于肉片上。另起一锅烧油，热油淋于表面。
最后一步点击查看大图
撒上香葱和香菜，完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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