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自制劲辣爽口的钵钵鸡~的做法

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自制劲辣爽口的钵钵鸡~

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牛肉适量

、

土豆适量

、

香菇适量

、

鱼豆腐适量

、

蟹棒适量

、

鱼丸适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

茴香适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

花椒适量

、

豆瓣酱适量

、

辣椒粉适量

、

胡椒粉适量

、

白砂糖适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
按图片所示准备好食材。
步骤2/15 点击查看大图
将牛肉上的肥肉切除掉。
步骤3/15 点击查看大图
然后切成薄薄的条状。
步骤4/15 点击查看大图
切好的牛肉放去容器中，打入蛋清，一次放入淀粉，胡椒粉，辣椒粉，盐搅拌均匀，腌制让牛肉更有味。
步骤5/15 点击查看大图
香菇切成大小相同的四瓣。
步骤6/15 点击查看大图
土豆削皮擦成片状。
步骤7/15 点击查看大图
将食材用竹签串起来。
步骤8/15 点击查看大图
冷锅凉油，放入葱姜蒜翻炒。
步骤9/15 点击查看大图
炒出香味后加入适量的温水，然后将茴香，八角，香叶，花椒放入汤中。
步骤10/15 点击查看大图
锅开后捞出香料渣。
步骤11/15 点击查看大图
取小碗放入胡椒粉，辣椒粉，白砂糖，白芝麻搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
准备热油，浇到小料里。
步骤13/15 点击查看大图
准备清水锅，烧开后放入串好的牛肉，煮到肉的颜色变浅后取出浸泡在准备好的汤锅内。
步骤14/15 点击查看大图
按照同样的方法，把其他的食材煮熟后都浸泡在汤锅内。
最后一步点击查看大图
最后浇上调好的小料，劲辣爽口的钵钵鸡就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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