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莎吉亚小编推荐食谱-蒜香肉末烤茄子的做法

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莎吉亚小编推荐食谱-蒜香肉末烤茄子

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茄子是一种典型的蔬菜，吃法多样，味道鲜美，对疾病的康复具有相当高的价值。各种各样不同的做法，让茄子控们狂爱不止~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

肉末 250g

、

蒜 3个

、

姜 1个

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

小葱适量

、

豆瓣酱适量

、

黄豆酱适量

、

甜面酱适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

莎吉亚葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净，擦干水分，切成两段，再从中间剖开，在茄子表层划几刀，表面刷一层油，入预热好的烤箱烤制。
步骤2/8 点击查看大图
准备好配料，姜蒜剁成末，青红椒切成粒状。
步骤3/8 点击查看大图
茄子正在烤制中。
步骤4/8 点击查看大图
烤茄子的过程中，来炒肉末，先将锅里倒少量油，将肉末倒入，不用开火，用筷子将肉末拨开，这样炒的时候不容易结块。开火，将肉末炒熟，捞起。
步骤5/8 点击查看大图
另外加一点油，倒入蒜姜末翻炒，再倒入三种酱炒香。
步骤6/8 点击查看大图
倒入开始炒好的肉末，加一点料酒和生抽，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
最后倒入青红椒粒，翻炒一下即可关火。
最后一步点击查看大图
将肉末均匀铺在烤过的茄子上，入烤箱再次烘焙，烤好的茄子上撒上小葱就可以.

小贴士

1.烤箱中层，200度，先将茄子烤15分钟，放上肉末后，再烤20分钟左右。 2.蒜的用量比较大，这样味道更香浓。 3.三种酱的比例个人推荐1：1：1。 4.吃的时候在外面裹一片生菜感觉也不错，而且咬的时候肉末不容易掉下来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-08

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