烧卖和韭菜饺子
很久就想念烧卖的味道了,许多地方的烧卖是糯米等材料做的,我们这边的烧卖就是纯肉加猪油做出来的,味道非常的好吃,肉需要炒制,所以吃进去的口感很不错!
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步骤1/7
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首先准备猪肉半斤半肥,放料理机打成泥
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步骤2/7
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饺子馅的加入韭菜碎,鸡精,料酒,蚝油,浓汤宝,芡粉,生抽
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步骤3/7
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包好上蒸锅
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步骤4/7
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然后准备烧卖馅料,猪肉里面加入碎米榨菜,生抽,蚝油,五香粉,鸡精,料酒!拌好以后,起锅热油,倒一点食用油再加入一些猪油,油温热开以后下馅料,加入一点酱油上色
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步骤5/7
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炒制肉馅比较干,带一点点的焦灼感就可以起锅了,放凉以后!开始包入抄手皮里面!虎口沾水捏紧
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步骤6/7
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上锅蒸!终于水开以后需要2-3次饺子和烧卖上面喷点纯净水。防止表皮太干,影响口感!
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最后一步
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饺子上火大概20分钟,烧卖10分钟就可以出锅了。喜欢的朋友关注一下。
饺子蒸好以后。我挑出了一半放平底锅煎了些做煎饺。丰富一下口味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-08
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