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豆泡酿鸡肉的做法

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豆泡酿鸡肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

韭黄一小把

、

香菇一个

、

豆泡一盒

、

蚝油一勺

、

盐适量

、

酱油适量

、

老干妈少许

、

淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，香菇泡发，鸡肉去掉白膜和肥的地方，鸡肉也可以用猪肉替代，不喜欢韭黄就准备少许葱
步骤2/9 点击查看大图
韭黄、香菇切碎，鸡肉切成肉糜，加入蚝油、盐和一勺淀粉
步骤3/9 点击查看大图
混合搅拌均匀备用，据说要按一个方向搅拌更好吃哦，我也不知道原理
步骤4/9 点击查看大图
豆泡用筷子戳个洞，小心不要捅穿底部
步骤5/9 点击查看大图
把肉塞进去，小小的豆泡挺能塞的
步骤6/9 点击查看大图
塞完这一盒还是相当费劲的，吃不完的先放冰箱下次吃
步骤7/9 点击查看大图
把有肉的一面朝下，用小火煎至金黄
步骤8/9 点击查看大图
加水（不用没过豆泡）和酱油，也可以加卤汁，根据各人口味，我加了一点老干妈。然后开始焖软豆泡，焖至水要干了即可
最后一步点击查看大图
完成开吃，太喜欢韭黄的香味，这样做的鸡肉也不会柴，好吃极了

小贴士

酿豆泡比豆腐的好处是，肉不会掉出来，所以煎、焖、煮都合适

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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