素肉燥干面
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
干面
1斤
、
红萝卜片
5片
、
香菜
适量
、
【素肉燥】
、
干素肉粒
半斤
、
干香菇
7朵
、
姜
20g
、
【酱料】
、
素蚝油
45g
、
胡椒粉
15克
、
素沙茶酱
15g
、
五香粉
15g
、
盐
5克
、
糖
15g
、
水
1000ml
、
香椿酱
15g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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干素肉粒和干香菇,泡水后挤干水份备用。锅中放油,放入姜末和香菇末炒香,再放入素肉粒炒香。加入酱料,再加1000ml的水,煮至香味出来。最后加1大匙香椿酱拌炒,即完成素肉燥,此约10人份,吃不完可冷冻保存。
-
步骤2/4
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煮干面同时煮红萝卜,红萝卜汆烫后,压模成花朵形状备用。
-
步骤3/4
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一个人口感决定面条软硬度,不特别沥干水分即盛盘,淋上素肉燥。
-
最后一步
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随意摆上花朵红萝卜和香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
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