椰子挞
快捷、低油、甜度适中噢。图示4寸两个,一下为一个4寸的量,数字后加减符号依个人情况增减用料
34克
10克
45克
434
千卡
-
步骤1/4
先做皮胚(这个方子是派的皮胚,想用蛋挞皮的话也可以)1、黄油切小块,低粉最好先冷藏一下(黄油避免融化,好搓)3、黄油和低粉、糖3种混合,手搓成称小疙瘩(我给的方子有比较少,所以没有办法所有粉和黄油都能混合成疙瘩)4、加蛋液,继续搓小疙瘩(这个时候基本都是疙瘩了)5、最后加水,然后揉成大面团就好了6、冷藏备用(不光滑没关系,冷藏一是为了好整形,而是醒面过程,到时候拿出来揉一下就光滑了)
-
步骤2/4
塔液(相当简单)所有材料混合拌匀即可(可以自行添加果脯之类的材料)
-
步骤3/4
派皮整形1、面团擀圆,比模具最大外径边边多出一个指头2、面饼放到模具上,轻压出形状,边缘多余材料用点力就搞掉了(配方基本没有剩余)3、用叉子在底部刺小洞洞,避免烤制时鼓包
-
最后一步
点击查看大图
烘焙时间,方法有两种【1】懒人法:皮整好后倒入挞液9分满。烤箱预热,180°C,20分钟,基本是好了,想要塔液上色好看再加5分钟(成品就是图示样子,派皮没有上色,但也是酥脆的)【2】好看点的方法:皮整好后刷蛋液,先180°C烤10分钟左右。然后加入塔液,180°C,20~25分钟
支持修改建议
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
椰子挞的其他做法
椰子挞的相关分类
椰子挞的相关推荐
-
巧克力草莓糯米糍(无糖无油)
32355人看过 -
奥利奥冻芝士蛋糕|清凉绵滑
2009184人看过 -
巧克力糯米糍
38141人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
246351人看过 -
草莓慕斯
4364232人看过 -
#打工人的健康餐#炝拌青笋薄片
17123人看过 -
#打工人的健康餐#蒜香苋菜豆腐丝
8830人看过 -
酸辣仔姜牛肉炒蚕豆
23人看过 -
鸭肉炖豆角
51人看过 -
超逼真网红土豆包,我复刻成功啦
10877人看过 -
酸豆角炒牛肉
50人看过 -
烤韭菜
54人看过