纽约芝士蛋糕
所有芝士蛋糕里，我最爱原味的纽约芝士蛋糕，非常香浓，味道非常正，纯纯的奶酪香无可比拟无可替代。 方子为一个6寸圆模的量。
122克
23克
133克
1458
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/10
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将饼干碎成碎片，加入室温融化的黄油揉好。
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步骤2/10
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将饼干用勺子，按压在圆模底部，并放入冰箱冷藏。
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步骤3/10
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将软化的奶油芝士，搅到柔软和光滑，加入砂糖，揉匀，直至颗粒状消失。
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步骤4/10
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加入酸奶拌匀。
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步骤5/10
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将全蛋+蛋黄融化并混合均匀。
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步骤6/10
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加入新鲜的奶油和柠檬汁（我这里加入了5g)拌匀。
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步骤7/10
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将粉类，过筛到芝士糊里，搅拌均匀。
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步骤8/10
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搅拌均匀的芝士糊，过筛至少2次，形成细腻的芝士糊。烤箱预热175度。
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步骤9/10
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用铝箔盖住模具，将其放入水浴的烤盘中，倒入3cm室温水。
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最后一步
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放入烤箱中下层，175度烘烤50-55分钟。如上火高，上色后，加盖锡纸，温度仅供参考，以各家烤箱实际温度为准。烤熟取出后，室温放凉，冰箱冷藏1夜，口感更佳。
芝士不要过度搅打，芝士软化可以用微波炉高火加热软化，也可以隔热水软化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
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