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【巧克力冰淇淋】的做法

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【巧克力冰淇淋】

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1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油 200G

、

黑巧克力 60G

、

蛋黄 2个

、

牛奶 100ML

、

糖 45G

、

可可粉 2汤匙（30ML）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
可可粉放入牛奶中搅匀后用微波炉叮热（一般用小锅煮。我比较懒）
步骤2/7 点击查看大图
放入巧克力用牛奶的温度让它融化（温度在65℃左右为好）
步骤3/7 点击查看大图
搅拌均匀之后很光亮。再一个个加入蛋黄搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
淡奶油加糖打发（我的淡奶油买来就不太好。是固体状。舍不得就勉强用了）
步骤5/7 点击查看大图
加入巧克力牛奶液继续搅打均匀后放入冰箱冷冻
步骤6/7 点击查看大图
每半个小时取出搅打一次。我搅了大概有十几次~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

天气热得人啥事儿也不想做长草冰淇淋机很久了，一直没下决心买手工做出来的总不如机器那样细腻不过这款因为添加了巧克力的缘故虽然是纯手工制作出来的，也有非常好的口感不过还是继续长草冰淇淋机看来今年暑假是逃不掉要买的了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-16

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