双色戚风蛋糕
这个配方的三分一就是普通6寸方子。 6寸烤170度，35分钟（三能模），32分钟（学厨） 非常详细的原味戚风蛋糕：
66克
48克
225克
666
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/17
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可可粉用热水化开
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步骤2/17
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牛奶和玉米油加入打蛋盆
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步骤3/17
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牛奶和玉米油乳化均匀
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步骤4/17
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筛入低筋面粉，拌匀
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步骤5/17
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加入蛋黄，划z字型手法拌匀
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步骤6/17
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画z手法，将蛋黄糊拌匀。面糊不是稠的。
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步骤7/17
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细砂糖分三次加入蛋白打发，打发到小尖角即可
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步骤8/17
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蛋白细腻有光泽
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步骤9/17
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蛋白取三分一到蛋黄糊内，翻拌均匀
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步骤10/17
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再倒回蛋白盆，继续翻拌均匀
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步骤11/17
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分成两盘，取4分一到另外一个小盆。
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步骤12/17
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小盆内加入已溶化的可可液
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步骤13/17
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可可面糊翻拌均匀了
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步骤14/17
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面糊装入裱花袋，两个色。一层原色，一层可可色。注意：可可色是叠在原色的上面，原色多，可可色少。一直把面糊挤完。
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步骤15/17
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预热180度，上下火170度，中下层，烤47分钟。（我是加高8寸，学厨模）
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步骤16/17
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出炉后震两下，倒扣，凉后才可以脱模。 切(｡´∀｀)ﾉ片就是这样
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最后一步
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双色颜值还是很高的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-07
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