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微波炉香蕉蛋糕的做法

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微波炉香蕉蛋糕

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一直都很喜欢香蕉蛋糕，没有烤箱，做不出正宗的香蕉蛋糕。但这款自制微波炉版的，倒也深得家人喜爱哦！无糖，无香精，无泡打粉，不上火，重要的一点是超快手，比起电压锅快20分钟呢。创意还是来自@苗苗桑的红枣核桃糕的启发的。没有烤箱，又想吃上快手的香蕉蛋糕的童鞋们不妨试试哦！补充：香蕉尽量挑选较熟的才甜又香，鉴于太多厨友说不够甜，我直接改加糖吧！(╯з╰) 由于香蕉品质，存放方法及捏碎后氧化等因素，可能有的做出来是灰色，而没有我做出来的这种颜色是正常的，外貌协会的亲们请慎撸！！-_-# 蛋白打发程度，翻拌手法，微波炉功率等因素也会影响蛋糕的松软度，可在面粉中加少许泡打粉辅助松发。

食材清单加入采购清单

香蕉 2条

、

面粉 2匙

、

鸡蛋 2个

、

牛奶少量

、

油少许

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香蕉剥去皮，放入保鲜袋里抓成泥。
步骤2/10 点击查看大图
分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黄入香蕉泥，打均。
步骤3/10 点击查看大图
两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中。
步骤4/10 点击查看大图
搅拌均匀，如图的话明显是太稠了，所以应该加少许牛奶调糊～～～
步骤5/10 点击查看大图
像这样的浓稠度才行。尽量稠点，太稀会不松软。
步骤6/10 点击查看大图
将蛋白用打蛋器充分打白发硬。（因为香蕉本身很甜了，所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发。）
步骤7/10 点击查看大图
打发的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
模具底部抹上一层薄油，倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣之类的～～～～
步骤9/10 点击查看大图
直接入微波炉高火5分钟即可取出。
最后一步点击查看大图
倒扣出来切开就可以吃了，很松软，很香哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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