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巧克力慕斯蛋糕的做法

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巧克力慕斯蛋糕

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1小时以上

黑巧克力 100g

、

牛奶 30g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 170g

、

6寸戚風蛋糕片 2片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
100g黑巧克力+30g牛奶隔水加热至巧克力融化，搅匀离锅
步骤2/9 点击查看大图
10g吉利丁片冷水泡软并沥干水分，放入巧克力液中，利用余温使吉利丁片融化
步骤3/9 点击查看大图
170g淡奶油打至出现刚刚纹路，且纹路不会立即消失即可
步骤4/9 点击查看大图
巧克力液倒入淡奶油中拌匀
步骤5/9 点击查看大图
取一片可可戚风蛋糕片用5寸慕斯圈压出圆片，放入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中
步骤6/9 点击查看大图
倒入1/2慕斯液
步骤7/9 点击查看大图
再取一片蛋糕片放入慕斯液上
步骤8/9 点击查看大图
倒入剩下的慕斯液，震出气泡，冰箱冷藏6小时以上脱模，表面撒一层可可粉即可
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巧克力慕斯蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-07

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