迷你榴莲酥|最简便茶点
这是“直到毛豆煮熟为止”发布的第39篇菜谱。 看起来很厉害的茶点,外皮层层起酥,内里软甜微微爆浆,榴莲的香气与清甜都包在小小的酥中,一口一个很幸福。 做法简单到难以置信,操作时间容易控制,累了一天的上班族也能轻松完成犒劳自己和家人;掌握好步骤和烘焙温度,人人都能露一手。
-
步骤1/8
点击查看大图
在蛋挞皮冷冻状态下,把外面的锡纸碗抠下来扔掉;
-
步骤2/8
点击查看大图
常温下解冻;如果室温很高,也可以冰箱的冷藏室解冻;
-
步骤3/8
点击查看大图
将榴莲肉用勺子压碎;准备鸡蛋黄和黑芝麻;
-
步骤4/8
点击查看大图
解冻后的蛋挞皮很软,操作的时候要小心;会包饺子的朋友这一步就很简单了,把榴莲泥当成'饺子馅',蛋挞皮当成'饺子皮',对折捏紧边缘即可;
-
步骤5/8
点击查看大图
包好后长这个样子,很像饺子;
-
步骤6/8
点击查看大图
用刷子轻轻刷上少量蛋黄液,撒黑芝麻;
-
步骤7/8
点击查看大图
中层,烤箱上下火180摄氏度,15分钟,看到色泽变黄开始'起层',就说明烤好了,可以出炉。(每家烤箱脾气不同,注意观察)
-
最后一步
点击查看大图
来一口来一口别客气
1,要在冻硬的状态下抠锡纸碗,解冻后就不好抠了;
2;我用的是迷你蛋挞皮,做好了就是普通饺子大小,优点是好操作容易熟,短时间就能烤到“硬酥”的状态;
3,如果烤完了感觉挞皮软软的,就适当提高烘焙温度,或者延长烘烤时间;
4,对于我来讲榴莲肉已经很甜了,喜欢甜度更高的(接近外食),可以在榴莲肉泥里加糖;
5,包馅的时候别贪多,差不多得了,小心烤爆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
榴莲酥的其他做法
榴莲酥的相关分类
榴莲酥的相关推荐
-
美味榴莲酥
174890人看过 -
0失败之懒人【榴莲酥】
277892人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#网红榴莲饼
2800956人看过 -
十分钟减肥餐-晶莹娃娃菜
1617516人看过 -
草莓厚椰乳
14497人看过 -
西红柿牛肉面——酸甜咸鲜好滋味
715459人看过 -
广州文昌鸡 粤菜十大名菜之一
243169人看过 -
羊肚菌炖鸡
123711人看过 -
老干妈炒莲藕
300896人看过 -
#奇妙烘焙屋#土豆饼
204138人看过 -
给,明天的早饭~
259403人看过 -
B妈教你做牛排,看着就流口水
5924658人看过