八寸戚风蛋糕
烘焙群里组织活动，大家一起烤八寸戚风蛋糕，同一配方，同一温度，看谁的戚风成功。 借此机会，我做了生平第一个八寸戚风蛋糕，新买的活底八寸终于开光了。
87克
47克
149克
1278
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/10
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全部材料，称重好。
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步骤2/10
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蛋黄手动打发，加入牛奶和油，拌匀后加入过筛低分，切拌至无颗粒较稠液态。
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步骤3/10
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蛋白无油无水容器中，分三次加糖打发至硬性状态，即小尖竖立状态。
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步骤4/10
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先1/3蛋白液入蛋黄液中，切拌均匀
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步骤5/10
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切拌好的蛋黄液全部倒入蛋白液中。
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步骤6/10
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蛋白液与蛋黄液两者切拌均匀
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步骤7/10
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切拌好的蛋糕液，倒入模具中。
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步骤8/10
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装满蛋糕液的模具，先用刮刀尽量把表面抹平，再敲震去气泡。
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步骤9/10
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60分钟后出炉
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最后一步
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倒扣冷却网上，等待冷却后脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-06
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