红小豆栗子司康
方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》 “头顶一粒甘栗的司康饼,尺寸小巧精致,进食方便”---p87 其实这个藤田千秋的红小豆沙司康饼及栗子司康饼的合并版本,觉得分别建立的话感觉味道会很寡淡,合并起来发现异常强大的口感~造型么~往单纯了看是蠢萌蠢萌的,往复杂了看么~你们懂得~不用我多说了~秋天的栗子及最爱的红小豆沙配一杯自制泡沫奶茶,你还能忍得住么~
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步骤1/6
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准备工作:
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步骤2/6
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在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎。加入红小豆馅,与黄油相同用手揉搓;
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步骤3/6
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在步骤2中倒入3/4的牛奶,用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶,用相同方式搅拌;
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步骤4/6
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待整体变湿润后,从容其中取出,用手压成一块面团,用刮刀切拌并叠加,反复次操作进行2-3次(为了产生司康的层次感);
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步骤5/6
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生面团用刮刀切成10份,分别用手揉成团,面团压扁一些放到铺好油纸的烤盘上。在中间埋入栗子,并在表面撒一层细砂糖
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最后一步
送入预热好200度的烤箱烘烤15-20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-06
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