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酥到家的曲奇（借鉴沈呆萌的方子）的做法

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酥到家的曲奇（借鉴沈呆萌的方子）

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试过好多方子这个曲奇最受欢迎也是我用过最多的方子吃过的人都说很惊艳吃了根本停不下来这方子让我建立起对烘焙的信心啊谢谢沈呆萌的分享这是她的视频大家多去支持一下这个方子大概可以做两个三能金盘的量杏仁粉必不可少糖已经最少了不能再减喜欢吃甜的可以加5-10g 2019.04.25 好久没做曲奇了，今天拿出黄油，深圳晚上气温27度左右，黄油软化特别快，过于软。挤完曲奇后整盘放冰箱冷藏了十几分钟。更新:糖和盐一起放牛奶里面加热融化，这样盐分布更均匀一点。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

黄油 160g

、

糖 65g

、

牛奶 40g

、

杏仁粉（关键，不能少） 40g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油室温软化
步骤2/6
糖和盐加入牛奶，小火加热，至糖融化即可，放一边待凉备用
步骤3/6
黄油室温软化至可以戳洞洞先充分打发4-5分钟
步骤4/6
分多次加入糖水
步骤5/6
黄油中加入混合后的低粉切拌至粉全部被黄油吸收
最后一步点击查看大图
把面团放入裱花袋挤出自己喜欢的花型一般裱花嘴用三能sn7092 sn7142

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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