炸茄盒儿
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步骤1/13
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先调肉馅儿1:把买回来的猪肉馅先加盐顺一个方向搅拌。拌匀后加入葱姜末搅拌均匀,再加入白胡椒粉,生抽,蚝油拌匀,最后加入植物油拌匀备用。2-把芹菜摘净洗净,焯水后切末土豆去皮擦成土豆丝焯水剁碎备用。准备适量葱末和姜末。把切好的芹菜末和土豆丝。加入葱姜末加白胡椒。加生抽蚝油。和适量植物油搅拌均匀调成馅儿。3-把调好的肉馅儿和菜馅儿混合均匀备用。
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步骤2/13
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茄子去蒂洗净。切成1cm厚左右的圆片,中间再切一刀,不要切断。
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步骤3/13
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取一个茄子片儿。加入调好的。肉馅。
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步骤4/13
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夹好馅儿之后先在干淀粉里过一遍。
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步骤5/13
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调制面糊,一个鸡蛋适量的面粉和淀粉,加入少量的水搅拌均匀调成糊状。把裹好淀粉的茄子片放入面糊中裹一下。
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步骤6/13
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依次全部做好。
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步骤7/13
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锅里加入多一点的油,烧热后加入茄子片。
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步骤8/13
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炸到表面金黄。
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步骤9/13
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如果油放的太少可以翻面炸
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步骤10/13
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炸到两面金黄就可以出锅装盘了。
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步骤11/13
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成品。
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步骤12/13
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外酥里嫩,营养好。孩子也喜欢吃。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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