广式肠粉｜美味早餐
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84克
64克
284克
2029
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
食材清单
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主料：
【Q弹肠粉粉浆】
适量
辅料：
粘米粉
60g
小麦淀粉（澄粉）
60g
木薯淀粉
40g
玉米淀粉
10g
马蹄粉（可不加）
10g
清水
400g
食用油
5g
【软糯肠粉粉浆】
适量
粘米粉
80g
小麦淀粉
80g
玉米淀粉
10g
清水
400g
食用油
5g
【肠粉馅料】
适量
梅花肉/牛里脊
100g
油条
2根
鸡蛋
1个
香葱
1根
【肠粉酱汁】
适量
姜丝
3g
葱白
2g
食用油
5g
生抽
40g
老抽
10g
细砂糖/片糖
15g
清水
30g
烹饪步骤
-
步骤1/7
将所有粉倒入碗里搅拌均匀，加入清水和食用油拌匀
-
步骤2/7
100g梅花肉/牛里脊剁成肉沫，加入1/2小勺盐、1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、少许食用油，搅拌均匀
-
步骤3/7
起锅热油爆香葱白、姜丝，加入40g生抽、10g老抽、15g糖、30g水，熬煮至糖融化
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2019-08-05
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