欲罢不能的咸香 《青线椒腊肉炒花菜》
21克
5克
16克
245
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/18
点击查看大图
花菜冲洗干净
-
步骤2/18
点击查看大图
顺着缝隙切成小朵，不要直接用刀切开、直接切花容易碎。
-
步骤3/18
点击查看大图
接半盆清水、放点盐、放入切好的花菜浸泡5分钟。
-
步骤4/18
点击查看大图
浸泡好后用清水冲洗干净
-
步骤5/18
点击查看大图
五花肉部位腊肉一块
-
步骤6/18
点击查看大图
切薄片
-
步骤7/18
点击查看大图
起锅，烧小半锅水。趁着烧水的时间、把洗好的姜切片，青线椒切滚刀块备用。
-
步骤8/18
点击查看大图
水开放入腊肉焯水，因为我的腊肉比较咸、稍微焯水可以去掉部分咸味又能保证腊肉的咸香味。
-
步骤9/18
点击查看大图
像这样颜色变透明即可捞出
-
步骤10/18
点击查看大图
用漏勺捞出备用。注意⚠️： 千万不要焯水时就过久！
-
步骤11/18
点击查看大图
倒入花菜焯水
-
步骤12/18
点击查看大图
断生后捞出
-
步骤13/18
点击查看大图
起锅、倒入油，油温七成热时加入姜片、翻炒一下。
-
步骤14/18
点击查看大图
再加入青线椒，炒至表面微微变白。
-
步骤15/18
点击查看大图
加入花菜、少许盐，（ 盐不要放太多、因为腊肉是咸的。）翻炒一会儿。
-
步骤16/18
点击查看大图
倒入腊肉、翻炒均匀。
-
步骤17/18
点击查看大图
滴入老抽调色、再加入一点点白砂糖调味，翻炒片刻加入少许鸡精拌匀即可关火盛出。
-
最后一步
点击查看大图
看看效果图
1、腊肉偏咸的话可以用水焯一下，减少咸味。但是千万不要焯水过久、把腊肉的咸香味焯没了、就得不偿失了！腊肉咸味刚好、这一步可以省略了，直接炒。
2、花菜焯水一下，菜色更清爽、口感也更好。花菜要先炒，适量放一点点盐。
3、腊肉要切薄片，尽量薄一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-04
青线椒腊肉炒花菜的其他做法
青线椒腊肉炒花菜的相关分类
青线椒腊肉炒花菜的相关推荐
-
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
13899408人看过 -
地三鲜
34717352人看过 -
无米蛋炒饭
186290人看过 -
带你边吃边瘦- -30天不重样的减脂餐
5250903人看过 -
腊肉炒花菜#奈特兰芝士粉挑战赛#
106212人看过 -
腊肉炒花菜#春天不减肥，夏天肉堆堆#
2483720人看过 -
减脂餐‼️太掉秤了！
2087666人看过 -
家常麻婆豆腐
34765977人看过 -
腊肉炒花菜
15898人看过 -
裙带菜鲫鱼汤-汤白好喝如牛奶
63383人看过 -
空气炸锅版蛋糕
300872人看过 -
春笋炒肉片
117252人看过
