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香菇牛肉酱的做法

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香菇牛肉酱

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛腱子肉 400克（适量）

、

生抽一匙

、

香菇 10朵

、

熟芝麻适量

、

花生适量

、

蒜 1头

、

小米椒适量

、

葱姜适量

、

花椒八角桂皮香叶适量

、

料酒 1勺

、

油适量

、

豆瓣酱 2大勺

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切块葱姜切片准备花椒八角桂皮香叶
步骤2/12 点击查看大图
牛肉焯水后。用水适量加一勺料酒大火煮开转中小火煮1小时
步骤3/12 点击查看大图
煮牛肉的时候准备香菇100克切丁。蒜一头切末小米椒适量切小段
步骤4/12 点击查看大图
准备熟花生熟芝麻
步骤5/12 点击查看大图
煮好的牛肉切丁
步骤6/12 点击查看大图
大火烧油将切好的牛肉放锅里炸3分钟左右去除牛肉中的水分
步骤7/12 点击查看大图
大火烧油爆香葱姜花椒八角桂皮香叶干红椒（多放油）2-3分钟把这些材料都去掉只留底油
步骤8/12 点击查看大图
爆香材料的油倒入蒜末干红椒末两大勺豆瓣酱
步骤9/12 点击查看大图
加入香菇丁翻炒2分钟
步骤10/12 点击查看大图
倒入牛肉粒
步骤11/12 点击查看大图
一小勺糖一勺生抽一点水水大概一口的样子煮2分钟吧
最后一步点击查看大图
加入花生碎熟芝麻拌匀关火出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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